Gale 麵包亂亂烤

    內也巧 ~外也巧 ~的黑眼豆豆

前陣在新聞上很流行的胖達人 ~裡面的暢銷商品之一~黑眼豆豆 ~此款面包大小通吃  ~~~大人小孩都愛 ~~面包体不會太甜...中間可任選自己愛的巧克力甜度.......號稱秒殺面包~

參考於~美食半桶師 

(這個食譜份量很大~我有算如每個50g共有21個~小家庭記得減量喔)

水              300g

牛奶            100g

蛋                1個

salt             5g

糖               40g

蜂蜜            10g

奶粉             3大匙

高粉             540g

低粉             30g

可可粉          30g

速發酵粉        6g

奶油              50g

內餡          水滴巧克力豆 (任何巧克力都ok)

 一樣 ~~我的習慣是粉類先全部放在盆中 ~攪攪攪...免得有不抣~再把溼的料放入....

這次的料剛開始會沾手~  ~但再拌拌...

(有的版主很推稍拌拌會增加筋度~但有的也說只要拌到無粉即可~所以就看個人囉~)

  再揉個二分鐘左右會變得很QQQ~~如圖~就可以封保鮮模或蓋子~二個小時 ~再放入冰箱6小時以上~就可以拿出來烤 ~冰不要超過5天  ~要烤時拿出來一小時出來退冰~再分成小球狀 ~

每50g一個第一次發酵   

包保鮮模 20分鐘~

水滴巧克力5g包入其中  

像包包子一樣把它捏緊~  

要捏緊~~免得它吐奶.....  ~包子完成...

  就要再二次發酵了 ~用杯熱水一起放入微玻爐中 ~60分

進烤箱中要刷上蛋汁 ~  190度  14mins

    達啦 ~~完成了

吃後感言 ~~~面包体不甜~算是大人口味 ~所以如要給小孩吃~而小孩又是

螞蟻的話要適度調高甜度 ~包的巧克力也要是甜的 ~~

但以我的口味是很ok~而且又Q~但是從其它小孩的耳語中得知 

不夠甜~

今天臨時做了面包要送人 ~但是巧克力豆不夠只好把家中有的全都加入~

太趕了~就直接包成棍子狀~較快  ~

 奶酥加上葡萄乾~~贊啦(不敗的口味)

 草莓~(我覺得面包体不甜就包個甜的準沒錯)

 忘了抹蛋汁 ~不夠亮