Gale 麵包亂亂烤

以前就很想嚐試面包了 ~但一直不敢做是因為看過別人說做到快手斷~看到免揉~真是驚為天人啊  ~

敢快來試試看 ~真是一試為主顧啊  ~跌入萬截深淵~~每天到了晚上就手就奇癢無比  ~不做做真是坐立難安啊 ~

而且只要把乾料和溼料秤好 ~~mix~~辣辣耶 ~~就好了 ~~~太方便了 ......(灑花中...)

美味小餐包材料~

A:

糖             30g

速發酵毋    3g

salt          3g

honey      40g

蛋             2個

溫水         220g(37度~但我也只是約一半冷一半熱.就差不多了)

B:

奶油        50g (融)

高筋        500g

請取一個盆子 ~      放入高筋面粉+糖+速發酵毋+salt混勺

                           再放入蛋和honey稍勺再加人奶油和水~~只再混勻就好了 ~蓋上蓋子(開小洞)或是保鮮模

                           再來就是放室溫二個小時 ~就可以冰到冰箱讓它們睡覺  ~這時蓋子可盖上了

 有沒有好可愛的面團 ~一看到面團就覺得好開心 ~

       的話睡4小時就可以拿出來烤了 ~但是最好是放上12-16小時以上更佳  ~

       套句我女兒的話 ~它可以在冰箱睡多久 ~可以睡5天喔~~.......超過會有發酵的酒味  ~

 ok~要烤時隨你要分多大~我是70g-80g ~對了~請用剪刀剪出你要的份量 ~勿過度拉捉喔 ~

  如要純純小歺包 ~不用包任何東西~輕輕的壓好排氣~再滾圓~如要包~就是這時包入~輕輕壓排氣再加入..葡萄乾或巧克力或是核類~~.....再滾圓~

      再來就是要發酵了 ~一般都是會叫我們放到溫暖處  ~我咧~就是放一杯水到微玻瓐中 ~

     再面團上灑些水 ~放入約30分 

    烤箱      170度    15-20分      當然囉  ~請自行調結你的烤箱囉  ~~^^

白白胖胖的多可愛啊  ~~對了 ~我一定要分享~這款面包抹上花生真是人間美味啊 ~~